Forårshonning, Viby Sj

Vi har en lille smule tilbage af denne honning fra 2018 som har en karakteristisk smag af rapshonning. Bigårdene står her tæt på parcelhushaverne i Viby Sj. og frugtræer og andre blomstrende vækster har også sat deres præg på honningen. Honningbier er den eneste birace der er talrig nok til effektivt at kunne øge udbyttet af rapsolie fra store rapsmarker ved bestøvning (studier har vist 5-20% extraudbytte). Honningen er let grovkrystalliseret og man er ikke i tvivl om, at dette er en honning der er uopvarmet og har bevaret sine karakteristika og modnet over tid. Mange honningelskere foretrækker at netop denne type honning er modnet inden indtagelse, og vi sælger typisk ikke honningen før den er lagret mindst et halvt år.