Forårshonning, Vig

Igennem 10 år har vores bier bestøvet sur-kirsebær på Skovhavegaard. Kirsebærplantagen er en af de relativt få kirsebærplantager der er tilbage i Danmark. I år var timingen mellem biernes udvikling og kirsebærtræernes blomstring perfekt og trods det meget udfordrende våde vejr sidste vinter og forår hjalp bierne med at redde udbyttet.

Det er der også kommet en mild og velsmagende honning ud af hvor bierne har trukket på de milliarder af mælkebøtteblomster og kirsebærblomster der er i plantagen, kastanjetræerne i skellene og der er også antydningen af nektar fra rapsblomster i denne meget klassiske danske forårshonning.