Sommerhonning, Brøndbyøster

Det er første år at vi høster honning i Brøndbyøster, ikke langt fra Brøndby Stadion. Vi var på afveje da vi pludselig befandt os ved Stadion og indså at området omkring er utrolig smukt og varieret, med en gammel bykerne, kolonihaver og allé’er med voksne træer. Bierne har haft et væld af forskellige blomster at bestøve og forhåbentlig gjort deres til, at der også i de kommende år vokser nye blomster op.

Honningen er blevet noget fast at få ud af glasset men den vil blive blødere med tiden. Vi tør næsten ikke sige det, men det er nok årets favorit honning – den er simplethen ualmindeligt kompleks med en finurlig og velsmagende let syrlighed.