Honningen er indsamlet af bier i tre små bigårde, på Amager og i Torslunde, nær Lille Vejleå. Resultatet er blevet en let smørbar, mild honning med komplekse smagsnuancer fra de mange blomster i området nær bigårdene. Honningen har en dejlig lang eftersmag og en let syrlighed. Alle tre bigårde står tæt på skov og krat med især brombær som et fremherskende element.
Bierne har utrolig travl med at bestøve brombærrene og ikke længe efter kan man høste de dejligste mørke og sunde brombær. Bigårdene på Amager befinder sig helt tæt på Kongelunden og det er nogle ualmindeligt rare og afslappede mennesker der lægger have til bistaderne så vi kan sprede glæden over biernes arbejde i naturen og dele den med jer.